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ブルーベリージャム

本日オフなり♪
でも昨晩遅くまで原稿書きをしていたので、その分遅く起きて、
出来立てジャム&ホットビスケットとコーヒーで、Sunday brunchならぬWednesday brunch(笑)
冷凍してあった昨夏のブルーベリーとレーズンでジャムを作りました。

ブルーベリージャム_a0231828_20254742.jpg

甘さはアイスワインとメープルシロップで。
ピンクペッパー、ローリエ、ジンジャーパウダーでスパイス感を出し、
爽やかな酸味が欲しかったのでイギリス土産のフルーツteaのティーバックを入れて煮詰めました。

多国籍の連合軍ですが、意外なほどうまくコラボレーションできて美味しーい♡
次回はホットケーキに合わせてみます。

by mori-mado | 2014-02-19 13:23 | キッチンより愛をこめて♪ | Comments(0)

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